https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/omelette-aux-capucines https://www.cuisine-libre.org/omelette-aux-capucines 2016-05-22T08:28:00Z text/html fr Fleur de ciboulette Œufs Capucines Omelettes Végétarien Sans gluten Sans lactose Sans viande Sauté <p>Laver soigneusement les feuilles de capucine et les essorer. Les ciseler en les roulant sur elles-mêmes<small class="fine d-inline"> </small>; il ne faut pas les hacher. <br class='autobr' /> Battre les œufs en omelette à la fourchette. Assaisonner et ajouter les feuilles ciselées. <br class='autobr' /> Verser les œufs battus dans la poêle chaude. Mélanger en ramenant la préparation vers le centre jusqu'à ce que l'omelette prenne. Retourner l'omelette et terminer la cuisson. L'omelette doit être assez ferme. Laisser…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/oeufs' rel='directory'>Œufs</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/capucines' rel='directory'>Capucines</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/omelettes' rel='directory'>Omelettes</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/ab/7e471476b8c3313a7d35fbf0375d64.jpg?1644849710' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 4 œufs</li><li> 1 poignée de feuilles de capucines</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/omelette-aux-capucines'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p><span class='spip_document_2939 spip_documents right' style='float:right;'> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L200xH174/capucines-feuilles-4afce.png?1644849710' alt="" width='200' height='174' /></span>Laver soigneusement les feuilles de capucine et les essorer. Les ciseler en les roulant sur elles-mêmes<small class="fine d-inline"> </small>; il ne faut pas les hacher.</p> <p>Battre les œufs en omelette à la fourchette. Assaisonner et ajouter les feuilles ciselées.</p> <p>Verser les œufs battus dans la poêle chaude. Mélanger en ramenant la préparation vers le centre jusqu'à ce que l'omelette prenne. Retourner l'omelette et terminer la cuisson. L'omelette doit être assez ferme. Laisser refroidir.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Fleur de ciboulette</div> https://www.cuisine-libre.org/salade-aux-capucines https://www.cuisine-libre.org/salade-aux-capucines 2015-06-20T08:24:00Z text/html fr Fleur de ciboulette Salade Salades vertes Capucines Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Crudité <p>Salade originale, très jolie à servir, à la saveur subtilement poivrée <br class='autobr' /> Laver et essorer la salade. Laver soigneusement les feuilles de capucine, car les pucerons en sont malheureusement très friands. Choisir de préférence des feuilles jeunes : les plus petites sont les plus tendres. <br class='autobr' /> Placer les fleurs de capucine dans une passoire pour les rincer délicatement sous l'eau courante. Les égoutter sur un linge propre. <br class='autobr' /> Déposer les feuilles de salade dans un saladier. <br class='autobr' /> Préparer la vinaigrette. <br class='autobr' /> Mélanger…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/salade' rel='directory'>Salade</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/salades-vertes' rel='directory'>Salades vertes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/capucines' rel='directory'>Capucines</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/crudite' rel='tag'>Crudité</a> <div class='rss_chapo'><p>Salade originale, très jolie à servir, à la saveur subtilement poivrée</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/88/74886516b96159da8a4d4b180d4712.jpg?1644802117' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 12 fleurs de capucine</li><li> quelques feuilles de capucine</li><li> 1 petite salade verte au choix</li><li> 1 cuillère d'huile d'olive</li><li> 2 cuillères de vinaigre de vin rouge</li><li> sel et poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/salade-aux-capucines'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Laver et essorer la salade. Laver soigneusement les feuilles de capucine, car les pucerons en sont malheureusement très friands. Choisir de préférence des feuilles jeunes : les plus petites sont les plus tendres.</p> <p>Placer les fleurs de capucine dans une passoire pour les rincer délicatement sous l'eau courante. Les égoutter sur un linge propre.</p> <p>Déposer les feuilles de salade dans un saladier.<br class='autobr' /> Préparer la vinaigrette.</p> <p>Mélanger avant de servir, ou présenter le saladier, avec la vinaigrette à part. Disposer les fleurs sur la salade juste avant de servir.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa Fleur de ciboulette</div> https://www.cuisine-libre.org/salade-canaille https://www.cuisine-libre.org/salade-canaille 2014-04-09T20:09:00Z text/html fr Ja6 Salade Haricot blanc Capucines Salades de haricots Île-de-France Sans œuf Sans gluten Sans lactose Friture <p>Laver le mesclun. <br class='autobr' /> Réchauffer les haricots. <br class='autobr' /> Couper en dés les peaux de magret et les cuire à la poêle dans la graisse d'oie chaude, jusqu'à ce qu'ils se soufflent et deviennent croustillants. Les égoutter à l'écumoire sur une assiette puis saupoudrer de sel. <br class='autobr' /> Jeter la graisse de la poêle, ajouter l'ail haché puis le vinaigre. Arroser les haricots tièdes de ce vinaigre bouillant. <br class='autobr' /> Mélanger avec les dés de tomate. Disposer dans un plat creux ou sur assiette le mesclun et les haricots. Parsemer de peau…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/salade' rel='directory'>Salade</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/haricot-blanc' rel='directory'>Haricot blanc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/capucines' rel='directory'>Capucines</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/salades-de-haricots' rel='directory'>Salades de haricots</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/ile-de-france' rel='directory'>Île-de-France</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/friture' rel='tag'>Friture</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/bb/4733289a3e30909700db11661d25e2.jpg?1644823017' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 200 g de mesclun</li><li> 1 grosse boîte de haricots blancs</li><li> 350 g de peau de 3 magrets ou de confit de canard</li><li> 2 tomates</li><li> 2 gousses d'ail</li><li> 2 cuillères à soupe de graisse d'oie</li><li> 5 cl de vinaigre de framboise</li><li> sel, poivre</li><li> 18 fleurs de capucines (facultatif)</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/salade-canaille'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Laver le mesclun.</p> <p>Réchauffer les haricots.</p> <p>Couper en dés les peaux de magret et les cuire à la poêle dans la graisse d'oie chaude, jusqu'à ce qu'ils se soufflent et deviennent croustillants. Les égoutter à l'écumoire sur une assiette puis saupoudrer de sel.</p> <p>Jeter la graisse de la poêle, ajouter l'ail haché puis le vinaigre. Arroser les haricots tièdes de ce vinaigre bouillant.</p> <p>Mélanger avec les dés de tomate. Disposer dans un plat creux ou sur assiette le mesclun et les haricots. Parsemer de peau croustillante.</p> <p>Afin de donner un petit air «<small class="fine d-inline"> </small>dandy<small class="fine d-inline"> </small>» à cette salade canaille, la fleurir de capucines.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC0 Ja6</div>