https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/truite-epinard-avocat https://www.cuisine-libre.org/truite-epinard-avocat 2026-04-03T06:00:00Z text/html fr bertiteuf Avocat Steaks Truite Épinard en branche Sans viande Sans œuf Sans gluten <p>Cuire le saumon Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Déposer le pavé de truite côté peau, cuire à feu moyen 4 à 5 min. Retourner et cuire encore 2 à 3 min. Assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre et aneth. Faire revenir les épinards Dans une autre poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les épinards, les faire tomber 2 à 3 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Préparer la sauce citronnée Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de citron avec une noisette de beurre. Servir Disposer le saumon…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/avocat' rel='directory'>Avocat</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/steaks' rel='directory'>Steaks</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/truite' rel='directory'>Truite</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/epinard-en-branche' rel='directory'>Épinard en branche</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/86/5355fe9f4f73b1c3b607cb91e82091.jpg?1739042446' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 200 g de truite fraîche</li><li> 150 g d'épinards frais</li><li> 1/2 avocat (env. 75 g)</li><li> 10 g de beurre</li><li> 1 c. à soupe de jus de citron</li><li> 1 c. à soupe d'huile d'olive</li><li> Sel, poivre, ail en poudre, aneth</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/truite-epinard-avocat'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><h2 class="spip"> Cuire le saumon</h2><ul class="spip"><li> Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.</li><li> Déposer le pavé de truite côté peau, cuire à feu moyen 4 à 5 min.</li><li> Retourner et cuire encore 2 à 3 min.</li><li> Assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre et aneth.</li></ul><h2 class="spip"> Faire revenir les épinards</h2><ul class="spip"><li> Dans une autre poêle, faire fondre le beurre.</li><li> Ajouter les épinards, les faire tomber 2 à 3 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.</li></ul><h2 class="spip"> Préparer la sauce citronnée</h2><ul class="spip"><li> Dans une petite casserole, faire chauffer le jus de citron avec une noisette de beurre.</li></ul><h2 class="spip"> Servir</h2><ul class="spip"><li> Disposer le saumon sur l'assiette avec les épinards sautés.</li><li> Ajouter l'avocat en tranches pour un bon apport en bons lipides.</li><li> Napper le saumon avec la sauce citronnée.</li></ul></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa bertiteuf</div> https://www.cuisine-libre.org/truite-de-mer-a-l-unilaterale-et-ortie https://www.cuisine-libre.org/truite-de-mer-a-l-unilaterale-et-ortie 2016-05-13T23:12:00Z text/html fr ploutregor Ortie Steaks Truite Sans œuf Sans viande Sauté <p>Placer les pavés au congélateur 4 à 5 mn. <br class='autobr' /> Pendant ce temps, hacher grossièrement aux ciseaux les feuilles d'ortie. Mélanger aux algues et aux zestes de citron. <br class='autobr' /> Couper en biseau la courgette. Les faire cuire très rapidement à la vapeur de façon à ce que la courgette reste ferme. <br class='autobr' /> Dans une poêle huilée et bien chaude faire cuire vivement les pavés de truite côté peau, sans les retourner. Quand il reste 1 minute de cuisson, ajouter l'ortie. Ne pas retourner les pavés. <br class='autobr' /> Servir avec de l'avoine placée au fond…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/ortie' rel='directory'>Ortie</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/steaks' rel='directory'>Steaks</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/truite' rel='directory'>Truite</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/bd/0588265ca9407f10ccd52ab5529c36.jpg?1644818902' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 pavé de truite de mer</li><li> 2 grosses poignées d'orties</li><li> 1 belle courgette</li><li> algues</li><li> zestes de citron</li><li> feuilles de menthe</li><li> huile</li><li> sel & poivre</li><li> avoine</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/truite-de-mer-a-l-unilaterale-et-ortie'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Placer les pavés au congélateur 4 à 5 mn.</p> <p>Pendant ce temps, hacher grossièrement aux ciseaux les feuilles d'ortie. Mélanger aux algues et aux zestes de citron.</p> <p>Couper en biseau la courgette. Les faire cuire très rapidement à la vapeur de façon à ce que la courgette reste ferme.</p> <p>Dans une poêle huilée et bien chaude faire cuire vivement les pavés de truite côté peau, sans les retourner. Quand il reste 1 minute de cuisson, ajouter l'ortie. Ne pas retourner les pavés.</p> <p>Servir avec de l'avoine placée au fond de l'assiette et mélangée à l'ortie. Poser dessus le pavé de truite, saler, poivrer et ajouter dessus les biseaux de courgettes saupoudrés de menthe hachée.</p></div> <div class='rss_texte'>© ploutregor</div>