https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/edamame-houmous https://www.cuisine-libre.org/edamame-houmous 2009-11-05T21:32:00Z text/html fr Houmous Tahin Edamame Végétarien Sans œuf Sans gluten Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande <p>Houmous printanier aux fèves de soja vert. <br class='autobr' /> Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes — ou au micro-ondes, à couvert, pendant 2 à 3 minutes. <br class='autobr' /> Dans un robot culinaire, réduire en purée les edamame, le tahini, l'eau, le zeste et le jus de citron, l'ail, le sel, le cumin et la coriandre jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Avec le moteur en marche, arrosez lentement de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez jusqu'à absorption. <br class='autobr' /> Transférer dans un petit bol,…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/houmous' rel='directory'>Houmous</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/tahin' rel='directory'>Tahin</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/edamame' rel='directory'>Edamame</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <div class='rss_chapo'><p>Houmous printanier aux fèves de soja vert.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/a0/e2f0357117ff37bceb7183722ea0b1.jpg?1644857153' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> ½ livre (500 g) d'edamame (fèves de soja vertes) décortiquées, fraîches ou surgelées (env. 1½ tasse)</li><li> ¼ tasse de tahini</li><li> ¼ tasse d'eau</li><li> ½ c. à café de zeste de citron fraîchement râpé</li><li> 1 citron pressé<br class='manualbr' />(env. 3 c. à soupe de jus)</li><li> 1 gousse d'ail écrasée</li><li> ¾ c. à café de sel casher</li><li> ½ c. à café de cumin moulu</li><li> ¼ c. à café de coriandre moulue</li><li> 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge</li><li> 1 c. à soupe de persil plat frais haché</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/edamame-houmous'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes — ou au micro-ondes, à couvert, pendant 2 à 3 minutes.</p> <p>Dans un robot culinaire, réduire en purée les edamame, le tahini, l'eau, le zeste et le jus de citron, l'ail, le sel, le cumin et la coriandre jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Avec le moteur en marche, arrosez lentement de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez jusqu'à absorption.</p> <p>Transférer dans un petit bol, incorporer le persil et arroser du reste de l'huile. Servir avec les légumes des bâtonnets de concombres, de céleri et des olives — ou réfrigérer, couvert.</p></div>