https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/sauce-ocopa-huacatay https://www.cuisine-libre.org/sauce-ocopa-huacatay 2018-09-13T11:43:00Z text/html fr Jardins de Cocagne Fromages frais Raïtas Huacatay Pérou Végétarien Sans viande <p>Placer les feuilles de huacatay dans un tamis, arroser d'eau bouillante abondante puis plonger dans l'eau froide pour garder la couleur vert vif. <br class='autobr' /> Faire revenir les oignons en morceaux dans l'huile, avec l'ail, le piment et le huacatay. Frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. <br class='autobr' /> Verser dans le mélangeur avec les biscuits, le fromage, les arachides, la coriandre et le lait. Mixer jusqu'à ce que la sauce soit bien liquide. Assaisonner au goût. Il doit y avoir une crème épaisse. Si nécessaire, ajoutez plus…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/fromages-a-pate-fraiche' rel='directory'>Fromages frais</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/raitas' rel='directory'>Raïtas</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/huacatay' rel='directory'>Huacatay</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/perou' rel='directory'>Pérou</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/0c/badede63738d209c8c88132ac22f32.jpg?1644804133' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 5 piments jaunes frais, sans graines ni veines et coupés en morceaux</li><li> 1 gros oignon, pelé et coupé en morceaux</li><li> 2 gousses d'ail</li><li> 3 biscuits animaux, vanille ou marie, et pain</li><li> 200 g de fromage frais (feta ou ricotta) coupé en cubes</li><li> 3 c. à soupe de cacahuètes ou d'amandes grillées</li><li> huile</li><li> 1 branche de coriandre</li><li> 1 tasse de lait</li><li> 20 à 30 feuilles de huacatay</li><li> sel, poivre</li></ul><ul class="spip"><li> <i>Servir avec</i></li><li> 6 pommes de terre cuites, pelées et coupées en deux</li><li> 3 œufs cuits pelés et coupés en quartiers</li><li> olives Botija</li><li> feuilles de laitue</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/sauce-ocopa-huacatay'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Placer les feuilles de huacatay dans un tamis, arroser d'eau bouillante abondante puis plonger dans l'eau froide pour garder la couleur vert vif.</p> <p>Faire revenir les oignons en morceaux dans l'huile, avec l'ail, le piment et le huacatay. Frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.</p> <p>Verser dans le mélangeur avec les biscuits, le fromage, les arachides, la coriandre et le lait. Mixer jusqu'à ce que la sauce soit bien liquide. Assaisonner au goût. Il doit y avoir une crème épaisse. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile tout en mixant.</p> <p>Disposer les pommes de terre cuites dans un plat et les napper de sauce. Disposer les feuilles de laitue et décorer avec des olives et de l'œufs dur.</p></div> <div class='rss_texte'>© GNU GPL Jardins de Cocagne</div>