https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/chef-s-salad https://www.cuisine-libre.org/chef-s-salad 2022-07-03T06:00:00Z text/html fr Metropolitan Cookbook Cresson Romaine Salades vertes Emmental Iceberg États-Unis Sans œuf Sans gluten Sans lactose <p>Casser la romaine en petits morceaux. Séparer le cresson en tiges. Trancher la laitue en petits morceaux. Ajouter le concombre et les tomates. Couper le jambon et le fromage en fines lanières<small class="fine d-inline"> </small>; disposer dessus. Juste avant de servir, mélangez bien avec la vinaigrette.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/cresson' rel='directory'>Cresson</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/romaine' rel='directory'>Romaine</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/salades-vertes' rel='directory'>Salades vertes</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/emmental' rel='directory'>Emmental</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/iceberg' rel='directory'>Iceberg</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/etats-unis' rel='directory'>États-Unis</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/38/d70f6e331a17b131d4b5e724e0969d.jpg?1708943621' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 1 laitue romaine</li><li> 1 botte de cresson</li><li> 1 laitue iceberg</li><li> 1 petit concombre, tranché finement</li><li> 3 petites tomates, coupées en quartiers</li><li> ¼ de jambon cuit</li><li> ¼ livre (110 g) de <i>swiss cheese</i> (fromage ferme comme l'emmental)</li><li> vinaigrette italienne en bouteille</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/chef-s-salad'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Casser la romaine en petits morceaux.</li><li> Séparer le cresson en tiges.</li><li> Trancher la laitue en petits morceaux.</li><li> Ajouter le concombre et les tomates.</li><li> Couper le jambon et le fromage en fines lanières<small class="fine d-inline"> </small>; disposer dessus.</li><li> Juste avant de servir, mélangez bien avec la vinaigrette.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© Domaine public</div> https://www.cuisine-libre.org/salade-nicoise-aux-haricots-tarbais https://www.cuisine-libre.org/salade-nicoise-aux-haricots-tarbais 2022-05-29T06:00:00Z text/html fr Haricot Tarbais Fève fraîche Haricot blanc Salades de haricots Thon frais Iceberg Cuisine niçoise Sans gluten Sans lactose Sans viande Sauté <p>Faire tremper les Haricots Tarbais une nuit dans 2 fois et demie leur volume d'eau. Puis changer l'eau et les faire cuire pendant 1 heure. Les égoutter et laisser refroidir. Faire cuire les fèves et les asperges séparément dans une petite casserole d'eau salée. Quand elles sont cuites mais encore croquantes, les égoutter et les mettre dans un saladier d'eau bien froide afin de conserver leur couleur. Faire griller des deux côtés le thon à feu très vif dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/feve-fraiche' rel='directory'>Fève fraîche</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/haricot-blanc' rel='directory'>Haricot blanc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/salades-de-haricots' rel='directory'>Salades de haricots</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/thon-frais' rel='directory'>Thon frais</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/iceberg' rel='directory'>Iceberg</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cuisine-nicoise' rel='directory'>Cuisine niçoise</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/bf/82f1cfb07bf9559133f3398f150a15.jpg?1648995348' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 100 g de Haricots Tarbais secs</li><li> 1 tranche de thon d'env. 3 cm d'épaisseur</li><li> 2 œufs durs</li><li> 60 g de fèves vertes décortiquées</li><li> 1 douzaine de pointes d'asperges vertes</li><li> 6 tomates cerise</li><li> 6 radis</li><li> 1 oignon rouge nouveau</li><li> 1 cœur de salade iceberg</li><li> 20 feuilles de basilic</li><li> 20 feuilles de thym frais</li><li> 2 càs d'huile d'olive</li><li> 1 càs de jus de citron</li><li> 1 càc de vinaigre balsamique</li><li> Sel et poivre</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/salade-nicoise-aux-haricots-tarbais'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Faire tremper les Haricots Tarbais une nuit dans 2 fois et demie leur volume d'eau. Puis changer l'eau et les faire cuire pendant 1 heure. Les égoutter et laisser refroidir.</li><li> Faire cuire les fèves et les asperges séparément dans une petite casserole d'eau salée. Quand elles sont cuites mais encore croquantes, les égoutter et les mettre dans un saladier d'eau bien froide afin de conserver leur couleur.</li><li> Faire griller des deux côtés le thon à feu très vif dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Puis</li><li> le couper en gros cubes. Le thon doit être bien doré à l'extérieur et encore rouge à l'intérieur. (Si vous l'aimez plus cuit, repasser les cubes rapidement à la poêle).</li><li> Couper les radis et les œufs en 4, l'oignon rouge en rondelles fines et les tomates cerise en 2. Emincer la salade.</li><li> Préparer l'assaisonnement en fouettant l'huile, le jus de citron et le vinaigre. Saler et poivrer selon votre goût.</li><li> Déposer tous ingrédients dans un plat et arroser de sauce, puis mélanger délicatement le tout. Terminer en parsemant quelques feuilles de basilic et de thym sur le plat.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© CC by Haricot Tarbais</div> https://www.cuisine-libre.org/salade-de-poulet-aux-cacahuetes https://www.cuisine-libre.org/salade-de-poulet-aux-cacahuetes 2020-11-15T08:00:00Z text/html fr SamA. Salades Beurre de cacahuète Iceberg Afrique Poitrine de poulet Cacahuète Sans œuf Sans gluten Sans lactose <p>Découpez le poulet en petits morceaux et saisissez-les 15 min dans une poêle avec l'huile d'arachide. Ajoutez la sauce soja et le beurre de cacahuète. Baissez le feu et laissez cuire 10 min en remuant. Émincez la salade et dressez-la dans un plat. Disposez le poulet tiède. Ajoutez des cacahuètes concassées et dégustez immédiatement.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/salades' rel='directory'>Salades</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/peanut-butter' rel='directory'>Beurre de cacahuète</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/iceberg' rel='directory'>Iceberg</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/afrique' rel='directory'>Afrique</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/poitrine-de-poulet' rel='directory'>Poitrine de poulet</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/cacahuete' rel='directory'>Cacahuète</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-gluten' rel='tag'>Sans gluten</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/44/e07854fcf0915283d8df348531e728.jpg?1644801288' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 4 blancs de poulet</li><li> 2 salades iceberg</li><li> 50 g de cacahuètes grillées</li><li> 3 c. à soupe de beurre de cacahuète</li><li> 6 c. à soupe de sauce soja</li><li> 2 c. à soupe d'huile d'arachide</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/salade-de-poulet-aux-cacahuetes'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> Découpez le poulet en petits morceaux et saisissez-les 15 min dans une poêle avec l'huile d'arachide. Ajoutez la sauce soja et le beurre de cacahuète. Baissez le feu et laissez cuire 10 min en remuant.</li><li> Émincez la salade et dressez-la dans un plat. Disposez le poulet tiède. Ajoutez des cacahuètes concassées et dégustez immédiatement.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© CC by-sa SamA.</div>