https://cuisine-libre.org/ Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes. fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/local/cache-vignettes/L144xH134/siteon0-d70d6.png?1718569391 https://cuisine-libre.org/ 134 144 https://www.cuisine-libre.org/rappasciona-soupe-italienne-de-legumes-secs https://www.cuisine-libre.org/rappasciona-soupe-italienne-de-legumes-secs 2022-12-31T07:00:00Z text/html fr Blé entier Haricot blanc Maïs sec Pouilles Végétarien Sans œuf Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande <p>Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre. La veille, faites tremper le blé et le maïs dans des récipients séparés pendant 24 heures et faites tremper les haricots pendant 12 heures. Le lendemain matin, remplissez une grande marmite d'eau et laissez mijoter le blé environ 1h30. Faites de même pour le maïs en le faisant cuire pendant 45 minutes et les haricots pendant 40 minutes en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Lorsque tous les trois sont cuits,…</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/ble-entier' rel='directory'>Blé entier</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/haricot-blanc' rel='directory'>Haricot blanc</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mais-sec' rel='directory'>Maïs sec</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/pouilles' rel='directory'>Pouilles</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a> <div class='rss_chapo'><p>Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre.</p></div> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/73/ca3e486d1407858ad1332b21094d0e.jpg?1667239822' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> 100 g de maïs blanc de quarantaine</li><li> 100 g de petits haricots blancs secs de Rotonda DOP</li><li> 100 g de blé tendre</li><li> 3 gousses d'ail</li><li> 1 c. à soupe de piment moulu de Senise IGP</li><li> huile d'olive extra vierge EVO</li><li> sel</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/rappasciona-soupe-italienne-de-legumes-secs'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><ol class="spip"><li> La veille, faites tremper le blé et le maïs dans des récipients séparés pendant 24 heures et faites tremper les haricots pendant 12 heures.</li><li> Le lendemain matin, remplissez une grande marmite d'eau et laissez mijoter le blé environ 1h30. Faites de même pour le maïs en le faisant cuire pendant 45 minutes et les haricots pendant 40 minutes en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.</li><li> Lorsque tous les trois sont cuits, faites revenir l'huile, l'ail et le piment dans une casserole, puis ajoutez le maïs, le blé et les haricots cuits. Remuez et salez au goût.</li><li> Servez avec un filet d'huile EVO brute.</li></ol></div> <div class='rss_texte'>© Domaine public</div> https://www.cuisine-libre.org/pop-corn https://www.cuisine-libre.org/pop-corn 2012-12-26T08:52:00Z text/html fr Polatouche Amuse-gueules États-Unis Maïs sec Végétarien Sans œuf Végétalien (vegan) Sans lactose Sans viande Sauté <p>Recouvrir d'huile le fond d'une grande casserole. Quand elle est chaude ajoutez les grains de maïs, en une seule couche sinon ça brûle. Couvrez avec un couvercle transparent, c'est plus rigolo. Chauffez à feu vif. Les grains éclatent aux alentours de 180°C, en faisant un bruit caractéristique. Secouez régulièrement. Quand tous les grains ont éclatés, videz la casserole et recommencez.</p> - <a href='https://www.cuisine-libre.org/amuse-gueules' rel='directory'>Amuse-gueules</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/etats-unis' rel='directory'>États-Unis</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/mais-sec' rel='directory'>Maïs sec</a> / <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetarien' rel='tag'>Végétarien</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-oeuf' rel='tag'>Sans œuf</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/vegetalien-vegan' rel='tag'>Végétalien (vegan)</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-lactose' rel='tag'>Sans lactose</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/sans-viande' rel='tag'>Sans viande</a>, <a href='https://www.cuisine-libre.org/saute' rel='tag'>Sauté</a> <img src='https://www.cuisine-libre.org/local/cache-gd2/27/80a0399365b48e472b352c5dcc1acd.jpg?1644802728' /> <div class='rss_texte'><ul class="spip"><li> grains de maïs, secs, à éclater : pour bien éclater, le grain ne doit être ni trop humide ni trop sec<span class="spip_note_ref"> [<a href='#nb_2A' class='spip_note' rel='appendix' title='Le maïs à pop corn peut éclater lorsqu'il est fraîchement récolté, mais pas très (...)' id='nh_2A'>*</a>]</span><small class="fine d-inline"> </small>; comptez environ 120 g pour 4 à 6 personnes</li></ul></div> <a href='https://www.cuisine-libre.org/pop-corn'><img src="https://cuisine-libre.org/promo/vu-sur-cuisine-libre.png" alt="Recette de cuisine-libre.org" align="right" border="0" style="float: right; border: 0;" /></a> <div class='rss_texte'><p>Recouvrir d'huile le fond d'une grande casserole. Quand elle est chaude ajoutez les grains de maïs, en une seule couche sinon ça brûle. Couvrez avec un couvercle transparent, c'est plus rigolo. Chauffez à feu vif. Les grains éclatent aux alentours de 180°C, en faisant un bruit caractéristique. Secouez régulièrement. Quand tous les grains ont éclatés, videz la casserole et recommencez.</p></div> <div class='rss_texte'>© CC0 Polatouche</div>