Tarte au chocolat à la menthe - commentairesTarte au chocolat à la menthe2022-09-08T08:26:44Zhttps://www.cuisine-libre.org/tarte-au-chocolat-a-la-menthe#comment36752022-09-08T08:26:44Z<p>Voici celle de ma Grand-mère :<br class="autobr" />
Recette Tarte au chocolat à la menthe :</p>
<ul class="spip"><li> 1 pâte brisée</li><li> 125g de chocolat noir (pâtissier)</li><li> 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse</li><li> 1/2 feuille de gélatine</li><li> 3 cuillères à soupe d'eau froide</li><li> quelques gouttes d'arôme menthe<br class="autobr" /> Préparation :</li></ul>
<p> 1. Faire chauffer l'eau dans une petite casserole. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Laisser refroidir.</p>
<p> 2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).</p>
<p> 3. Étaler la pâte brisée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette, puis enfourner pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien blonde. Sortir du four et réserver.</p>
<p> 4. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche sur feu très doux en remuant sans cesse jusqu'à obtenir un appareil lisse et onctueux<small class="fine d-inline"> </small>; ne pas hésiter à baisser encore un peu plus le feu si nécessaire afin que le chocolat ne brûle pas au fond de la casserole<small class="fine d-inline"> </small>! Hors du feu, ajouter l'arôme menthe puis incorporer délicatement la gélatine ramollie en mélangeant bien pour qu'elle se dissolve complètement dans le chocolat tiède<small class="fine d-inline"> </small>; il faut travailler vite car sinon elle risque de grumeler<small class="fine d-inline"> </small>!</p>
<p> Verser immédiatement sur le fond de tarte blond cuit, lisser rapidement puis mettre au réfrigérateur pour minimum 3 heures avant dégustation…</p>Tarte au chocolat à la menthe2021-07-12T23:40:48Zhttps://www.cuisine-libre.org/tarte-au-chocolat-a-la-menthe#comment35852021-07-12T23:40:48Z<p>Il fait envie, je vais m'en inspirer, merci du partage<small class="fine d-inline"> </small>!</p>Tarte au chocolat à la menthe2021-07-06T03:23:06Zhttps://www.cuisine-libre.org/tarte-au-chocolat-a-la-menthe#comment35822021-07-06T03:23:06Z<p>super recette, ca fait envie</p>Tarte au chocolat à la menthe2014-02-23T13:42:43Zhttps://www.cuisine-libre.org/tarte-au-chocolat-a-la-menthe#comment21202014-02-23T13:42:43Z<p>Bonne réception</p>Tarte au chocolat «<small class="fine d-inline"> </small>after seven<small class="fine d-inline"> </small>»2014-02-14T17:19:57Zhttps://www.cuisine-libre.org/tarte-au-chocolat-a-la-menthe#comment21072014-02-14T17:19:57Z<p>Très gourmande cette tarte au chocolat...</p>