2014-10-25T20:28:40Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment2365 2014-10-25T20:28:40Z

<p>Une «<small class="fine d-inline"> </small>ancienne<small class="fine d-inline"> </small>» de Villard de Lans m'avait dit que le gratin de Villard n'avait pas de crème : juste du lait. Je le fais avec ou sans, c'est selon. Avec de la crème, c'est certainement plus flatteur<small class="fine d-inline"> </small>; essayez sans, c'est plus diététique, et ça mérite le détour<small class="fine d-inline"> </small>! Dans ce cas, bien laisser bouillir 20 minutes au moins pour que ce soit plus onctueux.</p>

2013-06-13T13:33:26Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment1589 2013-06-13T13:33:26Z

<p>Merci pour la précision que le gruyère n'a pas de trou<small class="fine d-inline"> </small>!</p> <p>En tant que Suisse ça me pique les yeux les pub avec du gruyère à trou...</p>

2013-01-31T13:10:39Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment1402 2013-01-31T13:10:39Z

<p>Sympa , le conseil de ne pas a laver les pommes de terre Connaissais pas</p>

2012-05-01T21:33:57Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment868 2012-05-01T21:33:57Z

<p>Juste ce petit messages pour dire aux visiteurs que cette recette est la seule «<small class="fine d-inline"> </small>vraie<small class="fine d-inline"> </small>» recettes<small class="fine d-inline"> </small>!</p> <p>Tout est rigoureusement exact et c'est tellement rare de la trouver aussi parfaite, que je j'ai pas pu résister de le souligner. Merci pour les gens qui la recherchent et pour ceux qui croient encore qu'il faut mettre du fromage, du gruyère qu'ils confondent avec de l'emmenthal, (j'ajoute que le gruyère n'a pas de trous).</p>

2012-02-09T17:00:12Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment806 2012-02-09T17:00:12Z

<p>Moi je suis pour la Tradition :</p> <ul class="spip"><li> que de la crème</li><li> beaucoup plus d'ail<small class="fine d-inline"> </small>! (1 gousse pour 1kg de patate c'est comme ne rien mettre)</li></ul>

2011-09-17T18:18:46Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment708 2011-09-17T18:18:46Z

<p>Un plat délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!!</p>

2011-09-04T12:42:28Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment697 2011-09-04T12:42:28Z

<p>Un bon gratin avec un BBQ, cela accompagne n'importe quelle viande grillée.<br class="autobr" /> Pour ma part, quand des amis viennent à l'improviste pour un BBQ, ma recette du gratin dit dauphinois qui fait des heureux est la suivante :</p> <ul class="spip"><li> deux sacs de pommes de terre surgelés précoupés et déjà cuites (sautées et croustillantes),</li><li> un gros pot de crème fraiche,</li><li> sel, poivre, noix de muscade,</li><li> un pot de Pesto Rosso à la tomate.</li></ul> <p>Mélanger dans un grand saladier les pommes de terre encore surgelés avec le pot de crème fraiche. Laisser reposer un peu, peu puis ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger puis ajouter le pot de Pesto Rosso à la tomate.<br class="autobr" /> Beurrer un plat puis verser la préparation. Mettre dans un four chauffé à 250°. Laisser cuire une bonne demie heure.<br class="autobr" /> Servir chaud avec quelques bonnes grillades et un bon rosé bien frais.</p> <p>Bon appétit<small class="fine d-inline"> </small>!</p>

2011-07-26T06:19:03Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment677 2011-07-26T06:19:03Z

<p>Je prépare un jus de 1/2 lait + 1/2 crème fleurette - ail finemment écrasé - sel, poivre + un brin de sucre<br class="autobr" /> dans ce jus, je mets mes pommes de terre tranchées fines et 20/25 minutes au micro-ondes - verser le tout dans un plat à gratin et passage au grill pour présentation - difficile de faire la différence avec le gratin longuement mijoté au four</p>

2011-01-20T16:46:13Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment556 2011-01-20T16:46:13Z

<p>Miam c'était délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!</p>

2009-11-23T19:00:34Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment302 2009-11-23T19:00:34Z

<p>moi j'utilise une recette piquée dans mapie de toulouse lautrec (je crois) et qui donne un super résultat : couper au robot en tranches ultra fines les pommes de terre, les faire cuire dans un litre de lait avec un bon pot de crème fraîche pendant une demie heure (attention, ça attache), puis mettre au four une autre demie heure dans un plat en terre frotté à l'ail</p>

2009-11-23T08:52:17Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment301 2009-11-23T08:52:17Z

<p>Simple mais si bon<small class="fine d-inline"> </small>!!!</p>

2009-11-20T13:21:19Z https://www.cuisine-libre.org/gratin-dauphinois#comment287 2009-11-20T13:21:19Z

<p>Voilà une recette comme je les aime<small class="fine d-inline"> </small>!! La vraie, l'authentique<small class="fine d-inline"> </small>!<br class="autobr" /> Combien de fois j'ai vu des gratins dauphinois avec du gruyère<small class="fine d-inline"> </small>!!</p> <p>Moi qui suis un régional, ou du moins pas loin d'origine, je ne peux que me ravir de ces mots , gousse d'ail, crème double..etc..</p> <p>Régalez vous avec cette recette, le Pic du Cornafion vous observe<small class="fine d-inline"> </small>!!! Bravo pour la vraie recette.</p>