Cuisson des betteraves fraîches - commentaires

Cuisson des betteraves fraîches

Bonjour le temps de cuisson de la betterave est relativement long, et si on la coupe elle se gorge d'eau, peut on la couper en dé et la mettre sous vide pour la faire cuire à l'eau ?

Cuisson des betteraves fraîches

Facile de cuire ces légumes.
Couper les en tranches de 1 cm environ avec ou sans peau.
15 mn dans une poêle a feu moyen avec un peu de beurre. Assaisonner comme vous voulez.
Excellent et vite fait !

Cuisson des betteraves fraîches

Puis je mange les betterave ramasser dans les champs ? Et comment les préparer. Merci beaucoup

Cuisson des betteraves fraîches

30mn à la poèle, en ajoutant les autres légumes régulièrement, facile, rapide et bon !

Cuisson des betteraves fraîches

Bonsoir, au delà de la betterave ne jetez pas les fanes qui hachés sont délicieux dans une base de vinaigrette

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Egalement délicieux avec des pommes acidulées en petits dés

Cuisson des betteraves fraîches

Bonsoir,J apprécie de longues cuissons au four pour des légumes comme le céleri rave, les pommes de terre et les betteraves.Pour éviter le contact avec l alu mais l utiliser quand même car il est vecteur de chaleur, j emballe soigneusement mes légumes dans du papier sulfurisé et ensuite dans l alu. Ainsi, pas de risque pour la santé

Cuisson des betteraves fraîches

Moi non plus je n'apprécie pas trop le goût terreux des betteraves crues ou cuites. Aussi je les assaisonne avec un peu de vinaigrette contenant une cuillerée à café (ou plus) d'huile de sésame ou de noisette, ou saupoudrées de gomasio (qui contient de sésame). La « saba » - concentré de vinaigre balsamique leur donne également un bon goût.

Cuisson des betteraves fraîches

Pitié ! A éviter de mettre en contacte les aliments avec l'aluminium , c'est très dangereux pour la santé !
faire tout simplement cuire la betterave rouge dans une casserole avec un grand volume d'eau ou à l'autocuiseur , le temps de cuisson sera selon la grosseur à compter de 45mn à 1h

Cuisson des betteraves fraîches

Bonjour ... Super explications pour un légume pas toujours apprécié et c'est dommage .. Perso je fais cuire les betteraves toujours au four à 90 , tout doucement , toute la journée ou toute la nuit ... Et quand j'ouvre le papier Alu c'est une betterave presque confite qui se déguste , sans ajout ou avec sel ou sauce selon le goût de chacun. .. Je la coupe en rondelles fines telle un carpaccio et la présente joliment à l'assiette ...succès garanti ! Merci pour vos recettes .

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Merci pour ces précieux conseils. De mon côté une fois cuites, les betteraves vont direct dans la pâte à gâteau pour faire un brownie choco :D

Cuisson des betteraves fraîches

j'ai fais cuire des petites betteraves rouges 1h au four dans un plat recouvert d'une feuille d'aluminium. Quand je les ai prises pour les éplucher, une fois refroidies, elles étaient toute collantes et ça faisait des filaments, comme s'il y avait de la colle dessus. Puis-je les manger quand même ?

Cuisson des betteraves fraîches

ajouter des pommes coupe en lamelles

Cuisson des betteraves fraîches

Couper la betterave en tranches d'environ 1cm d'épaisseur pour diminuer le temps de cuisson et homogénéiser le degré de cuisson :
Plus rapide et meilleur qu'avec les betteraves entières

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pour enlever le goût de terre, il suffit d'enlever la terre... dans l'eau, avec une « gratounette » (éponge verte) frottez betteraves, pommes de terre, navets, ... crus, quitte à les essuyer ensuite avec un torchon propre. l'essayer, c'est l'adopter !!!!

Cuisson des betteraves fraîches

pour éviter le goût de terre j'ai une astuce qui fonctionne parfaitement bien je pèle les betteraves avant cuisson

Cuisson des betteraves fraîches

Coucou, j'ai toujours trouvé que la betterave avait un goût prononcé de terre. J'ai eu la chance de redécouvrir ce produit dans un restaurant, qui avait alors un goût très agréable, sans ce goût de terre que je n'appréciais pas trop. Savez-vous comment faire, pour éviter ce goût un peu terreux ? Merci bcp.

Cuisson des betteraves fraîches

bonjour, pour la cuisson des betteraves crues, une fermière sur le marché m'a donné ce conseil : au micro ondes dans un bol recouvrir d'eau et cuire 15 mn ! c'est rapide Evidemment si c'est une grosse betterave la couper en 2 pour la cuisson

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on peut parfaitement congeler la betterave cuite en la mettant dans un papier d'alu C'est excellent

Cuisson des betteraves fraîches

@ MATHIEU
Je conserve les betteraves cuites au frigidaire dans une boite hermétique, après les avoir coupées en dés et arrosées d'une vinaigrette.
Elles sont prêtes à l'emploi pour une salade.
Bonne journée.

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peut on congeler les bettraves rouges

Cuisson des betteraves fraîches

Comment conserver les betteraves une fois cuite ?

Cuisson des betteraves fraîches

Si je veux les conserver dans des contenants maison comment dois- je m'y prendre... quelle recette ?