2021-12-12T18:26:19Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3621 2021-12-12T18:26:19Z

<p>Bonjour, tout le monde s'accorde à dire qu'il faut 6 minutes pour les oeufs mollets et non 5.</p> <p>Bien sûr ça dépend aussi de la taille des oeufs, et de savoir s'ils doivent entrer dans une autre préparation, par exemple des cromesquis.</p> <p>Dans le cas général, 5 minutes me semblent court.</p> <p>Moins ça cuit, moins le blanc coagule, et plus l'oeuf est dur à écaler.</p> <p>Pour le reste je suis d'accord, principalement pour le départ a chaud, que personne n'explique :</p> <p>Il faut un choc thermique pour décoller la fine membrane située juste sous la coquille, et faciliter l'écalage.</p> <p>Merci pour le partage.</p>

2021-07-19T21:05:29Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3587 2021-07-19T21:05:29Z

<p>pas mal du tout, ca fait rêver<small class="fine d-inline"> </small>!</p>

2021-06-29T08:47:16Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3580 2021-06-29T08:47:16Z

<p>j'aime beaucoup les oeufs merci pour la recette<small class="fine d-inline"> </small>!</p>

2021-06-22T09:13:02Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3579 2021-06-22T09:13:02Z

<p>super recette j'en ferai a mes enfants</p>

2021-06-22T09:01:11Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3578 2021-06-22T09:01:11Z

<p>j'aime beaucoup les recettes aux oeufs</p>

2021-04-12T15:22:22Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3564 2021-04-12T15:22:22Z

<p>j'adore le concept<small class="fine d-inline"> </small>! super blog</p>

2021-04-01T16:59:39Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3562 2021-04-01T16:59:39Z

<p>Pour ma part c'est partie pour des oeufs mollet</p>

2021-03-21T20:34:19Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3560 2021-03-21T20:34:19Z

<p>très intéressant ce petit article merci du partage :)</p>

2019-09-28T12:45:07Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3354 2019-09-28T12:45:07Z

<p>Les œufs sont mauvais pour le cholestérol : FAUX<br class="autobr" /> Les œufs ont longtemps été décriés pour leur teneur en cholestérol. Le jaune d'œuf contient en effet une quantité importante de cholestérol. Mais de nombreuses études ont montré que le cholestérol alimentaire n'avait pas ou peu d'effet sur le cholestérol sanguin, qui est majoritairement fabriqué par le foie à partir des acides gras saturés de notre alimentation. Il est donc tout à fait raisonnable de consommer un à deux œufs par jour, sans pour autant faire augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.</p>

2019-09-04T02:18:13Z https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-oeufs-coque-mollet-et-dur#comment3339 2019-09-04T02:18:13Z

<p>ok vraiment pas mal<small class="fine d-inline"> </small>!!!</p>