2021-01-13T22:58:44Z https://www.cuisine-libre.org/jardiniere-de-legumes-nouveaux#comment3511 2021-01-13T22:58:44Z

<p>La cuisson à l'anglaise est une cuisson à l'eau bouillante puis les légumes sont plongés dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur.</p>

2021-01-12T09:18:58Z https://www.cuisine-libre.org/jardiniere-de-legumes-nouveaux#comment3510 2021-01-12T09:18:58Z

<p>Bonjour, vous dites que vous faites précuire à la vapeur vos légumes, <br class="autobr" /> même des petites pommes de terre nouvelles<small class="fine d-inline"> </small>? Et c'est quoi la méthode «<small class="fine d-inline"> </small>à l'anglaise<small class="fine d-inline"> </small>»<small class="fine d-inline"> </small>? merci</p>