2021-02-15T09:20:59Z https://www.cuisine-libre.org/ginger-biscuits#comment3533 2021-02-15T09:20:59Z

<p>Golden Syrup dans Wikipedia :</p> <p>Le sous-produit obtenu lors de la fabrication du sucre de canne ou de betterave, un sirop riche en saccharose et contenant de la mélasse appelé «<small class="fine d-inline"> </small>refiners return syrup<small class="fine d-inline"> </small>», est inverti en le traitant avec l'enzyme invertase ou par ajout d'acide puis neutralisation par un produit alcalin, puis mélangé en part égale à un sirop de sucre raffiné afin que ce dernier ne cristallise jamais, pour obtenir le 'golden syrup'.</p> <p>Une autre option<small class="fine d-inline"> </small>?</p>