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Abats
Description
La plupart des abats sont considérés comme des aliments maigres, reconstituants et fortifiants. Souvent riches en cholestérol, les abats contiennent des protéines, des vitamines A, B1, B12, PP, D, des sels minéraux, du fer, du zinc, des protéines.





Terrine médiévale de Messire Lolek
Dinde de Noël truffée
Taro sauce jaune
Spaghetti à la moelle et à la sauge
Langue de veau sauce piquante
Hochepot (pot-au-feu flamand)
Gésiers de volaille confits
Osso bucco lombard
Omelette au boudin
Crosnes aux copeaux de foie gras
Cailles en aumônières
Boudins de Noël
Foie gras frais aux câpres
Tablier de sapeur
Sept légumes de Rosh Hashanah
Pot-au-feu
Gâteau de foies de volaille
Mousse de foies de volaille
Cardons à la moelle
Salade masquée de mardi gras
Salade de foies de volaille à la grenade
Magret de canard fumé farci au foie gras
Mousse de foie de volaille aux canneberges et (...)
Cheesecakes au foie gras et à la confiture de (...)




