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Abats
Description
La plupart des abats sont considérés comme des aliments maigres, reconstituants et fortifiants. Souvent riches en cholestérol, les abats contiennent des protéines, des vitamines A, B1, B12, PP, D, des sels minéraux, du fer, du zinc, des protéines.
Recettes (53)
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Foie gras au vin rouge de Mareuil par Jean-Pierre Bouchet
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Soufflé de blette au boudin noir par Karen Chevallier