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Agrumes
Description
Fruits à pépins et écorce épaisse et odorante, et une chair juteuse divisée en quartiers, plus ou moins acide. Utilisés en cuisine pour parfumer les sauces, en pâtisserie, en confiserie, en jus ou eaux-de-vie…
Le mot « agrume » vient du latin médiéval acrumen, qui signifie « saveur âcre ».





















Citronnade mélisse menthe
Purée de fèves à l’orientale
Shooter anti-rhume (citron, ail, gingembre)
Gâteau au fromage blanc et mandarines (Mandarinen-Käs
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Epinards aux olives et citron confit
Pom highball
Soupe avgolemono (au poulet et citron)
Boulgour en salade familiale salée-fruitée
Rhum à l’orange (Schrubb)
Gaspacho verde
Muffins au citron
Lemon cakes
Mandarines au caramel
Cocktail Madras
Guacamole
Confiture d’oranges et mandarines au citron
Vin d’orange
Poulet au chou-rave citronné
Vinaigrette à l’avocat
Salade de fenouil à l’orange
Ambroisie hawaïenne (salade de fruits)
Pom virgin breeze (sans alcool)
Rhum arrangé au kumquat




