Agrumes

Description

Fruits à pépins et écorce épaisse et odorante, et une chair juteuse divisée en quartiers, plus ou moins acide. Utilisés en cuisine pour parfumer les sauces, en pâtisserie, en confiserie, en jus ou eaux-de-vie…

Le mot « agrume » vient du latin médiéval acrumen, qui signifie « saveur âcre ».

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