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Alfajores de maicena par 

Description

Petits sablés argentins fourrés à la confiture de lait

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
22
Alfajores de maicena Rated 5.00 out of 5 based on 22 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa Roberta R.

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Ingrédients pour 18 portions

  • 400 g de fécule de maïs
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère d’essence de vanille
  • 1 cuillère de citron râpé
  • 1 cuillère de poudre à lever
  • un peu de sel
  • 500 g de confiture de lait
  • 100 g de noix de coco râpé

Préparation

Dans un saladier, mélangez les œufs, le citron râpé, la poudre à lever, le sel et l’essence de vanille.

Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la fécule de maïs et la farine tamisée, jusqu’à former à obtenir un mélange sablonneux. Y verser la préparation aux œufs.

Pétrissez jusqu’à formation d’une boule. Mettez au réfrigérateur dans cellophane pendant 30 minutes.

Étendez la pâte sur une épaisseur d’1 cm et coupez des disques de 4 cm diamètre. Placez-les sur une plaque et enfournez à 200°C pendant 10 min. Laissez refroidir.

Étalez de la confiture de lait sur une face de chaque rondelle et collez-les 2 à 2. Enduisez les bords de la confiture de lait puis faites-les rouler dans la noix de coco râpée.

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Le alfajor est un biscuit traditionnel argentin l’on trouve en Argentine, au Chili et au Pérou. Il est composés de deux ou plusieurs biscuits, des craquelins ou des masses cuites attachés les uns aux autres par des produits tels que des confitures ou des gelées. La dulce de leche ou confiture de lait est une douceur traditionnelle d’Argentine et il est une variante caramélisée de lait.


Recette partagée sous licence CC by-sa par argentine14 en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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