Préparation :
Attente :
Connue sous le nom d’ambroisie hawaïenne, cette salade de fruits crémeuse contient habituellement des mandarines, de l’ananas et des guimauves miniatures, le tout lié par de la crème ou du yaourt. La noix de coco est facultative, mais elle apporte du croquant à toute cette douceur.
Un peu vintage, la recette remonte aux livres de cuisine de la fin des années 1800, époque où les agrumes deviennent facilement accessibles. Elle était alors très simple : des tranches d’orange avec de la noix de coco, enrobées de sucre, servies un bol en verre. Son nom rappelle l’ambroisie, aliment mythologique grec connu pour être la nourriture des dieux.
La recette n’est apparue imprimée qu’en 1932. Très populaire auprès des sud-américains, elle est fêtée chaque année le 12 décembre, journée nationale de l’ambroisie.
Il existe de nombreuses façons d’agrémenter cette salade à votre goût. Vous pouvez ajouter plus de fruits, comme des raisins frais, des bananes et des fraises. Des fruits secs raisins secs ou noix de pécan.
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