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Arnabeet B’bashamel (gratin de chou-fleur)

Description

Gratin de chou-fleur et viande hachée à la béchamel.

Préparation : Cuisson :

Non végétarien !
Arnabeet B’bashamel (gratin de chou-fleur) based on ratings.
Appétissante photo delizioso

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Ingrédients

  • 20 onces (560 g) de chou-fleur surgelé
  • 1 pincée de cumin
  • ½ livre (250 g) de viande hachée
  • 1 oignon moyen, haché
  • 8 onces (220 g) de sauce tomate en conserve
  • sel
  • poivre
  • pincée de piment de la Jamaïque
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • 1½ tasse de lait
  • 1 œuf légèrement battu

Préparation

  1. Porter 3 tasses d’eau à ébullition dans une casserole, ajouter le cumin et le chou-fleur et faire bouillir pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Égoutter et réserver.
  2. Faire revenir la viande hachée, l’oignon, le sel, le poivre et le piment jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter la sauce tomate et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Mettre de côté.
  3. Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que la farine soit brun clair.
  4. Réduire le feu, ajouter lentement le lait, puis saler et poivrer. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
  5. Laisser refroidir 5 minutes avant d’ajouter l’œuf, petit à petit et en remuant constamment.
  6. Placer la moitié du chou-fleur dans un moule graissé de 22 x 22 cm, couvrir avec la viande, puis le reste du chou-fleur et verser la béchamel sur le dessus.
  7. Cuire au four à 180°C/350°F pendant 30 minutes.

Recette du domaine public partagée ici en . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. Recette de Soad Mansour, Layla Risk et Suzy Grindi, Festival of American Folklife : Egyptian Recipes (1976-01-01). Source : https://publicdomainrecipes.org/rec...

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