Ingrédients
Chou napa
Piments
Riz
Sauce soja
Ail
Kiwi
Mouton
Eryngii
Ramen
Azuki (haricot rouge)
Daïkon
Kaki
Soba
Kumquat
Shiitake
Udon
Tofu
Goji
Surimi
Bok choy
Pousses de sojamungo
Kabocha
Nori
Gingembre
Litchi
Renouée
Nouilles aux œufs
Poivre du Sichuan
Ciboule
Vinaigre de riz
Sauce hoisin
Algues
Riz japonais
Vermicelles de riz
Jujube
Graines de sésame
Umeboshi
Badiane
Cenelle
Sauce d’huître
Wasabi
Shishigatani
Instant noodles
Mizuna
Yuzu
Nashi
Champignon noir
Pousses de bambou
Miso
Huile pimentée
Douchi
Matcha
Agar-agar
Mibuna
Edamame
Châtaigne d’eau
Farine de millet
Enoki
Rapini
Oolong
Nèfle du japon
Houttuynia cordata
Patate douce violette
Graines de lotus
Choy sum
Somen
Dangmyeon
Nouilles japonaises

Salade de chou blanc à la japonaise
Soupe chinoise aux tomates et à l’œuf
Tatsoi façon Mimi
Gâteau au thé vert et aux noix
Vinaigrette chinoise
Pois gourmands sautés à la chinoise
Cuisson des nouilles soba
Nian gao (gâteau chinois)
Ochazuke, riz au thé vert
Corn Potage, velouté de maïs
Potiron d’Hokkaido confit (kabocha no amani)
Daïkon râpé au gingembre
Champignons au gingembre
Radis frappés en marinade asiatique
Soba aux shiitakes et oignons frais
Tomates sautées aux œufs à la chinoise
Tisane aux chrysanthèmes et goji
Tofu maison
Soupe japonaise « Gen Maï »
Salade de germes de soja mungo
Tsubuan (pâte d’azuki sucrée)
Chou chinois sauté au gingembre et lardons
Sauté d’agneau à la mongole
Soba et poulet