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Asperge verte : que faire avec ?
Description
Son goût est nettement plus marqué que celui des asperges blanches, un peu plus fort, mais particulièrement savoureux. Elle est appréciée seule, simplement accompagnée d’une sauce à base de crème et de vinaigre balsamique. L’acidité est en effet le meilleur moyen de révéler son goût.
Recettes (18)
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Carré de veau, pointes d’asperges vertes par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 30
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Côte de veau rôtie et asperges vertes au (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 05
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Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40

Orzotto d’asperges au chèvre
Risotto aux asperges
Salade gourmande aux asperges
Tartare de saumon, asperges et fromage (...)
Crème d’asperge au basilic
Aumonière brousse et menthe, asperges et (...)
Tian de courgettes aux asperges
Verrines d’asperges vertes à la flamande
Full Spring Salad
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème (...)
Salade de fèves et asperges au pesto
Asperges vertes à la mousseline d’aspérule
Tarte fine aux légumes de printemps
Œufs brouillés Argenteuil
Duo d’asperges et renouée du Japon




