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Asperges roulées au jambon

Description

Entrée fraîche, légère et vite préparée. Un grand classique.

Préparation : Four Facile !

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Asperges roulées au jambon based on ratings.
Appétissante photo CC0 toporowski

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Ingrédients pour 10 bouchées

  • 20 petites asperges blanches en bocal ou fraichement cuites
  • 5 tranches de bon jambon blanc cuit au torchon
  • mayonnaise maison (facultatif)
  • sel, poivre

Préparation

  1. Égoutter soigneusement les asperges, idéalement depuis la veille. Les éponger dans du papier absorbant.
  2. Couper la base des asperges de 2 cm environ.
    Couper les tranches de jambon en deux.
  3. Étaler une lichette de mayonnaise sur chaque tranche de jambon, avant d’y rouler les asperges deux par deux. Disposer les roulés les un à côté des autres dans une assiette. Saler, poivrer légèrement.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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Avec de bons produits et des asperges fraîchement cuites, c’est une entrée raffinée, fraîche et légère. Avec une conserve de petites asperges et un jambon ordinaire, ce sera une entrée rapide à préparer.

Servir en entrée, avec un œuf dur coupé en quatre et un peu de mayonnaise ou sur un plateau apéritif printanier, avec des tomates cerises, etc. Avec des asperges vertes, préférez du jambon cru italien.

Pour varier

Pour un plat principal, utilisez des asperges plus grosses, roulées par 3 dans une tranche de jambon entière, servies avec une salade de pommes de terre. Vous pouvez les garnir d’œufs mimosa. Vous pouvez même les couvrir de béchamel pour les gratiner.

Cette recette connaît plusieurs variantes, les asperges aimant bien le jambon : cru ou blanc, c’est toujours du bonheur.

Recette partagée sous licence CC0 en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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