Aspérule : que faire avec ?

Description

Infusée fraîche, elle révèle des saveurs étonnantes d’amandes et de foin. Une fois séchée, son odeur très parfumée est légèrement vanillée, similaire à la fève de tonka et au mélilot.

Risque toxique : à préparer avec vigilance.

L’aspérule contribue à tranquilliser, provoquant détente et relaxation, mais peut être toxique à fortes doses.
Asperula odorata, aussi appelée « gaillet odorant ». Connue en Allemagne sous le nom de waldmeister « maître de la forêt ». En vieux français, elle était connue sous le nom de « musc des bois ».

Apport : bien dormir

Recettes (9)