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Assiette de Midsummer

Description

Assiette traditionnelle de Midsummer, fête majeure du solstice d’été dans les pays nordiques.

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
Assiette de Midsummer based on ratings.
Midsummer pickled herring CC by-sa Fluff

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Ingrédients pour 4 assiettes

  • 4 harengs marinés
  • 4 pommes de terre
  • 4 c. soupe de crème sûre
  • ½ botte de ciboulette
  • 2 œufs durs

Préparation

  1. Cuire les œufs dur et les laisser refroidir.
  2. Cuire les pommes de terre avec leur peau.
  3. Rincer et hacher la ciboulette.
    Préparer une crème à la ciboulette.
  4. Égoutter le hareng et le couper en tranches de la taille d’une bouchée.

Dans chaque assiette, disposer un demi œuf dur, un hareng coupé, quelques pommes de terre, une cuillerée de crème saupoudrée de ciboulette hachée.

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Tout peut être préparé à l’avance et stocké au frais pour être disposé sur un buffet, de façon à dresser les assiettes à la dernière minute et pouvoir profiter pleinement de la fête.

Pour varier

L’assiette peut être complétée d’autres poissons marinés ou fumés, de rondelles d’oignons, de crevettes, de mayonnaise à l’aneth, de radis roses, d’œufs farcis aux crevettes, de boulettes de viande suédoises…

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