Azuki : que faire avec ?

Description

Petit haricot rouge savoureux, très digeste et alcalinisant, originaire du Japon. Consommé sucré, il est prisé pour équilibrer les repas d’un aliment riche. La délicieuse pâte d’azuki est utilisée dans les desserts : gâteaux, glaces, mochi, dorayaki…

Aussi appelé « haricot rouge » ou « soja rouge ». À ne pas confondre avec le haricot rouge commun.

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