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Azuki (haricot rouge) : que faire avec ?
Description
Petit haricot rouge savoureux, très digeste et alcalinisant, originaire du Japon. Consommé sucré, il est prisé pour équilibrer les repas d’un aliment riche. La délicieuse pâte d’azuki est utilisée dans les desserts : gâteaux, glaces, mochi, dorayaki…
Aussi appelé « haricot rouge » ou « soja rouge ». À ne pas confondre avec le haricot rouge commun.
Recettes (10)
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Gâteau de riz aux huit trésors par Margot Zhang
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Gâteaux de lune cristallin aux 2 saveurs par Tang Frères
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Dorayaki par WikiBooks