Leur chair tendre et moelleuse régale les gourmands, petits et grands !
Préparation : Cuisson : Friture
Peler et couper les bananes en rondelles épaisses.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux. Sans attendre que la poêle commence à fumer, faire dorer les rondelles de bananes en les retournant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Les bananes plantains ont une forte teneur en sucre. En conséquence, elles brûlent facilement si elles entrent en contact avec une chaleur trop élevée.
Avec leur délicieuse saveur douce, les bananes plantain accompagnent parfaitement les plats africains et antillais, une viande cuite au four ou un poisson grillé. Leur chair tendre et moelleuse régale les gourmands, petits et grands, sans exception. Cette spécialité africaine est aussi appelée « alokos ».
Utilisez de l’huile (d’olive, de carthame, de maïs, de coco) si vous prévoyez de servir les bananes plantains comme un plat d’accompagnement. Vous pouvez ajouter un filet de citron vert, du thym, un piment, saler et poivrer.
Pour en faire un plat plus riche et sucré, utilisez du beurre et assaisonnez de sucre roux, de cannelle hachée, d’extrait de vanille.
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