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Barmbrack simplifié par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétarien
Sans viande Sans lactose
Barmbrack simplifié based on ratings.
Appétissante photo Motzee

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Ingrédients pour 8

  • 250 ml de thé noir
  • 50 ml de whisky (ou rhum)
  • 375 g de fruits secs (ma sélection : dés de pommes fraiches, raisins de corinthe, noix et amandes en morceaux)
  • 225 g de farine
  • 125 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 œuf

Préparation

La veille : faire infuser le thé dans un petit saladier, et le laisser refroidir. Y ajouter l’alcool et les fruits secs.

Le jour même, préchauffer le four à 170°C et beurrer-fariner un moule à cake ou de petits moules à muffin individuels.

Dans un autre grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

Battre l’oeuf et le mélanger au thé + alcool + fruits. Verser le tout dans le grand saladier et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans le(s) moule(s) en remplissant aux 3/4, et enfourner pour 35 (moules individuels) à 45 min (grand moule). Piquer la pointe d’un couteau pour vérifier que c’est assez cuit.

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Boisson conseillée :

thé ou jus de pommes

Pour varier

En changeant le type d’alcool ou de fruits, on devrait pouvoir obtenir des variantes intéressantes.

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