Batavia : que faire avec ?

Laitue croquante, blonde ou rouge, à la saveur légèrement sucrée, souvent servie en sandwich ou en accompagnement d’un plateau de fromages, la batavia peut se consommer crue, cuite ou braisée. Son goût délicatement sucré se marie à merveille avec l’échalote, les fines herbes, le fromage ou encore le saumon fumé.