Beltaine
Début de la saison claire, célébrée lors de la première floraison de l’aubépine, la fête de Beltane honore les forces génératrices : c’est la saison des amours ! Fini les conserves hivernales : autour des premières grillades, l’on apprécie tout ce qui est à maturité au jardin : asperges, orties, laitues, carottes nouvelles…

Gratin de laitues
Saumon en papillote végétale
Philtre du dragon
Jus de carotte
Vin de pissenlit
Biscuits fermiers à l’avoine
Portobello burger
Salade de laitue à l’échalote
Sauce aux orties
Cocktail à l’hydromel de Beltane (Wicker Man (...)
Serpent du couvent
Asperges à la crème d’asperges
Pains à l’amande de Beltaine
Salade de pâtes multicolores
Derby pie, tarte aux pacanes et chocolat
Limonade d’autrefois
Serpents feuilletés
Riz à la menthe poivrée
Velouté de chou-fleur à la ciboulette en (...)
Quiche à la courgette et à la Vache qui rit
Salade aux capucines
Gâteau serpent de mai
Têtes de violon sautées
Plateau de hareng mariné à la russe









