Betterave jaune : que faire avec ?

Description

La racine peut être consommée crue après avoir été finement râpée. Cuite à la vapeur, elle se consomme en salade ou en marinade. Elle est un accompagnement parfait pour la viande et se marie très bien avec d’autres légumes racines tels que les carottes, ou encore le panais et le céleri rave.

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