Préparation pour beurre d’ail des ours
- Broyez au mixeur ou écrasez au mortier quelques belles feuilles et fleurs d’ail des ours au préalable soigneusement lavées et séchées.
Quelques gros grains de sel marin aident à cette opération. - Selon vos goûts malaxez cette pâte à du beurre ramolli et mettez au réfrigérateur avant utilisation… ou mélangez à une huile de tournesol et du miso.
- Tartinez ce beurre ou crème d’ail des ours sur de belles tranches de pain, accompagnées de quelques radis roses.
À conserver au frais.
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