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Beurre : que faire avec ?
Description
C’est l’un des aliments les plus riches en vitamine A, indispensable à la vision et à la croissance des bronches, des intestins ou encore de la peau.
Le beurre fait grimper le taux de cholestérol, d’autant plus s’il est cuit : c’est alors un aliment toxique ! À consommer avec modération. Pour un meilleur apport en acide gras essentiel, remplacez le beurre par de la margarine végétale, riche en oméga 3.
Apport : vitamine D…

Beurre « Maître des bois »
Escargotine, tartinade à l’escargot
Beurre truffé
Beurre d’hysope
Beurre de romarin
Pâte brisée
Sauce hollandaise
Glaçage vert pour biscuits Jack-in-the-Green
Beurre d’échalotes
Beurre d’ail (beurre d’escargot)
Beurre d’ail des ours
Beurre d’estragon
Pâte à tarte ultra rapide
Sauce béarnaise
Beurre de sauge
Beurre à l’érable et aux pacanes
Beurre au cheddar épicé
Beurre d’ail des ours aux fleurs
Beurre aux herbes antillais
Beurre demi-sel au citron et aux algues
Beurre de carotte
Beurre au miel et à l’orange
Roux blanc
Pâte feuilletée




