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Biscuits sablés

Description

La recette classique des biscuits sablés !

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Non végétarien !
Sans viande
11
Biscuits sablés Rated 5.00 out of 5 based on 11 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa Laurence Vagner

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 125 g de sucre fin
  • 1 œuf entier

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Ajouter l’œuf entier. Bien battre.
Incorporez la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et former une boule. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse. Elle doit être ferme. Si nécessaire, placer la boule au frais 1 heure pour raffermir la pâte.

Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné. Découper à l’emporte pièce.

Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 10 min environ. Le temps dépend de l’épaisseur des biscuits. Stopper la cuisson lorsque qu’ils commencent à colorer. Laisser les sablés dans le four éteint. Laisser refroidir avant de déguster. L’intérieur doit être sec et friable.

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Pour les ingrédients, c’est simple : une demie livre de farine, puis la moitié de son poids en beurre, l’autre moitié en sucre et un œuf entier !

Si vous n’avez pas d’emporte-pièces vous pouvez vous servir d’un verre retourné ou couper la pâte au couteau.


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