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Cookies sans gluten au teff et aux amandes

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans lactose Sans gluten
Cookies sans gluten au teff et aux amandes based on ratings.
Appétissante photo DR

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Ingrédients

  • 50 g de farine de riz
  • 30 g de farine de teff
  • 70 g d’amandes en poudre
  • 80 g de sucre de canne complet (rapadura) ou de vergeoise brune
  • 1 œuf entier
  • 55 g de purée d’amande blanche délayée dans 15 g d’eau
  • ½ sachet de poudre à lever sans gluten

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs — farines, amandes et sucre — dans un saladier.
  2. Y casser un œuf entier. Ajouter une pincée de sel et la purée d’amande préalablement fluidifiée avec un peu d’eau.
  3. Réaliser, entre les paumes des mains, des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
  4. Cuire 12 minutes à 175°C puis laisser refroidir sur une grille.

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