Accueil > Ingrédients > Fruits et légumes > Légumes > Légumes-tiges > Choux chinois > Bok choy
Bok choy : que faire avec ?
Description
Ses tiges blanchâtres sont douces, juteuses et croquantes. Ses feuilles nervurées sont d’un vert foncé et ont un goût moins prononcé que celui du chou pommé. Le buk choy est généralement cuit à la vapeur, sauté ou bouilli dans une soupe.
Brassica rapa L. subsp. chinensis. Également appelé pak-choï, Buk choy (littéralement « légume blanc »), chou de Shanghai ou Tatsoï ou encore « brèdes Tom Pouce ».
Apports : vitamine B9, pendant la grossesse…
Pommes de terres sautées au bok choy
Bok choy super simple
Tatsoi façon Mimi
Chop Suey mauricien au poulet
Salade de lentilles blondes, gésiers de canard (...)
Nouilles sautées au bok choi & shitake
Poêlée de pak choï façon asiatique
Ramen aubergine, champignon et pak choï
Velouté de patates douces et de pak choi au (...)
Pak choi sauté avec châtaignes d’eau et (...)
Soupe asiatique au pak choi et aux nouilles (...)
Pousses de bambou au tofu
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
