Boudin blanc : que faire avec ?

Description

Le boudin blanc est fabriqué à partir de viandes blanches (maigre de porc, volaille ou veau), avec des matières grasses, parfois de la crème, des œufs ou du lait. La finesse de cette spécialité vient des aromates, des épices, voire des truffes, qui entrent dans sa composition.

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