Bouillies

Kezako ?

Une bouillie est un plat très simple à base de céréales mondées, souvent écrasées grossièrement (grumeaux) ou transformées en semoule ou en farine, que l’on prépare en les faisant bouillir : riz au lait, porridge, etc.

Les bouillies sont l’une des formes de consommation des céréales les plus anciennes dans toute l’humanité, bien avant le pain apparu il y a quelque 4 000 ans.

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