Préparation pour boulettes de pommes de terre panées
- Mettre de l’eau à bouillir.
- Couper les pommes de terre en 4.
- Mettre les pommes de terre dans l’eau et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
- Égoutter, ajouter les herbes et écraser mais pas jusqu’à en faire de la purée.
- Former des boulettes grosses comme des boules de billards.
- Battre un œuf dans une assiette creuse ou un bol.
- Mixer le pain sec et disposer la chapelure dans une assiette.
- Tremper les boulettes dans l’œuf puis dans la chapelure.
- Faire cuire à la vapeur ou à la poêle.
Ces boulettes se mangent seules ou avec une viande.
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