Préparation pour boulettes de veau à l’ortie
- Faire tremper la mie de pain dans de l’eau ou du lait de riz.
- Mixer la viande avec les cornichons, les câpres, le thym et quelques feuilles de sauge.
- Ajouter le pain trempé, saler, poivrer.
- Hacher les feuilles d’ortie et les mélanger à la viande hachée.
-
Former des boulettes et faire cuire à la poêle ou au four voire même à la vapeur ou dans un bouillon de légumes.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
|
