Boulettes suédoises

1. Dans un bol, mélanger les viandes hachées, la chapelure, l’oignon, l’ail, le lait et l’œuf. Saler et poivrer généreusement.
2. Façonner des boulettes de viande. Les réfrigérer 2 heures.
3. Dans un poêlon huilé et chaud, faire revenir les boulettes pour les dorer de tous cotés.
4. Les enfournée dans un plat couvert pour les cuire 30 minutes au four à 180°C.
5. Dans une petite casserole, chauffer le beurre puis ajouter la farine et mélanger 2 minutes. Délayer avec le bouillon, laisser mijoter et épaissir. Ajouter la crème, la sauce soja et la moutarde.

Servir les boulettes nappées de sauce, avec des pommes de terre vapeur ou de la purée, des petits pois et un peu de confiture d’airelles.