Broccoli et pancetta

Si ce n’est pas déjà fait, cuire rapidement le brocoli à la vapeur 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit presque tendre mais encore ferme.

1. Dans une casserole, cuire la pancetta à feu moyen et à découvert en remuant souvent jusqu’à ce qu’elle commence à dorer et à croustiller.
2. Ajouter le brocoli et remuer avec le bacon. Ajouter l’ail et bien mélanger. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
3. Servir dans les assiettes en arrosant d’un filet de citron et parsemer de parmesan et de quelques zestes. Ajuster l’assaisonnement à votre goût en ajoutant du citron ou du parmesan et déguster.