Préparation pour brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Faites mariner les tranches de carpaccio dans la sauce yakitori pendant au moins 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez le fromage en bâtonnets de 1 cm d’épaisseur sur 7 cm de longueur : ni trop gros, ni trop minces. Transpercez chaque morceau d’une pique en bois dans la longueur et enroulez d’une tranche de viande.
Passez les brochettes au grill (ou à défaut sur une poêle chaude) très rapidement, 5 minutes, le temps que le fromage soit complètement fondu, mais sans qu’il coule. Servez aussitôt avec un bol de riz blanc.
Vos commentaires
Le 14 octobre 2009 à 15:32, par Eva
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Magnifiques ces petites brochettes ! Bravo !
Bisous
Le 14 octobre 2009 à 15:45, par yo
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
j’adore ces bochettes... malheureusement personne ne sera capable de me couper du boeuf en carpacio... alors je vais saliver devant tes photos !
Le 14 octobre 2009 à 21:15, par Bordelo masters
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Testé à l’instant et... approuvé !
Merci.
Le 19 février 2011 à 15:21, par Ariane
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
je me permets de corriger : on trouve cela dans les faux restaurants japonais ;) cela n’existe pas au Japon
Le 2 mars 2011 à 19:22, par Trollman
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Le carpaccio peut s’acheter également en grande surfaces tout prêt.
Le 12 mars 2012 à 14:28, par Sabrina
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Superbe ! MAIS ce n’est pas le vrai gout des restaurant japonais, on ne retrouve pas le même gout du fromage, désolée :(
Mais c’était quand même bon !
Le 17 janvier 2013 à 08:26, par Titi
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
D après certains restaurateurs japonais ils utiliseraient du gouda !
Le 21 mai 2013 à 08:59, par cedric
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
perso j’utilise de la sauce teriyaki.
Le 25 mai 2013 à 17:16, par Lotty
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Je cuisine régulièrement cette recette et après plusieurs essais, je trouve cela meilleur avec du Gouda et de la sauce teriyaki (ou à défaut un mélange de sauce soja, mirin, saké et sucre )
Le 22 janvier 2015 à 05:36, par mary
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
De toute façon vous pouvez vous mêmes faire le carpaccio. Il suffit de mettre une belle tranche de boeuf au congélateur env. Une heure pour la faire durcir et avec un couteau bien affûté vous coupez les tranches très fines sans problème.
Le 12 janvier 2016 à 19:56, par Sam
En réponse à : Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Pour obtenir LE goût des yakitoris boeuf-fromage, utilisez un fromage à raclette de base (pas fumé, pas aromatisé)...
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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