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Burger de veau aux petits légumes par 

Description

Préparation : Cuisson :

Non végétarien !
Sans œuf
Burger de veau aux petits légumes based on ratings.
Appétissante photo Collective du Veau de la Pentecôte

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Ingrédients

  • 4 pains hamburger
  • 400 g de viande de veau hachée
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • 4 fines tranches de cheddar
  • 4 mini courgettes
  • 4 mini maïs
  • 4 mini carottes
  • 2 oignons nouveaux
  • 4 c à soupe de sauce barbecue
  • huile d’olive
  • sel, poivre au moulin

Préparation

Tailler les courgettes, les carottes et les maïs en deux dans la longueur.

Peler l’oignon rouge et la détailler en fines lamelles.

Emincer finement les oignons nouveaux en conservant 1/3 de la partie verte.

Verser la viande de veau hachée dans un plat, ajouter les oignons émincés, saler et poivrer puis confectionner 4 hachés à l’aide d’un emporte-pièce.

Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile d’olive et faire dorer les légumes 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver au chaud.

Remettre la poêle sur le feu, verser à nouveau un filet d’huile d’olive et mettre les hachés de veau à cuire 5 min de chaque côté.

Pendant ce temps, toaster les pains hamburgers.

Les tartiner avec de la sauce barbecue puis disposer successivement le cheddar, l’oignon, la tranche de tomate, le veau et les petits légumes. Servir aussitôt.

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Boisson conseillée :

Vin rouge. Chénas, Chiroubles, Moulin à vent

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