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Cacao
Description
Fève au goût amer, connue pour être l’ingrédient principal du chocolat. C’est l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des substances antioxydantes, aux multiples vertus : énergisantes, aphrodisiaque, anti-vieillissement, décontractant, etc.
Peut être remplacé par de la poudre de caroube.
Apports : antioxydants, magnésium, contre la diarrhée, aphrodisiaque…
Ingrédients
 Chocolat |
ChocolatMélange de cacao, de beurre de cacao et de sucre, le chocolat est un aliment particulièrement énergétique car il contient beaucoup de glucides et de lipides. Au même titre que le café, le chocolat apporte longueur en bouche et une saveur corsée.
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Que faire avec ? |
 Poudre de cacao |
Poudre de cacaoElle se consomme en boisson chaude ou froide et s’utilise en pâtisserie. Sans ajout de sucre, elle est amère et sa saveur rappelle celle du chocolat très noir. Elle de cacao peut également servir de décoration ou de nappage, par exemple sur un tiramisu.
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Que faire avec ? |
Crème dessert chanvre-chocolat
Mi-cuit au chocolat
Brownie betterave chocolat
Gâteau à la courgette et au chocolat
Cookies aux flocons d’avoine et pépites de (...)
Fondant chocolat châtaigne
Pâte à tartiner cacao noisette
Tarte au chocolat à l’orange
Duo de douceurs au haricot tarbais
Muffins au chocolat noir
Poulet Mole
Crème de tofu soyeux au chocolat
par Ciélu
Pâte à tartiner à la noisette
Moelleux au chocolat
Cookies au chocolat et à la farine de châtaigne
Muesli cru cacao coco
Chocolat chaud mexicain (champurrado)
Mousse crémeuse chocolat aubergine
Gâteau au chocolat sans beurre
Tronco di bosco (bûche au chocolat)
Gâteau chocolat et M&M’s
Derby pie, tarte aux pacanes et chocolat
Œufs au lait au chocolat
Gâteau Stonehenge
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
