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Cake moelleux au potimarron et aux noix par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
Cake moelleux au potimarron et aux noix based on ratings.
Appétissante photo CC by Foodista

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 350 g de pulpe cuite de potimarron
  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 3 œufs
  • 65 g de cerneaux de noix
  • 1/2 citron
  • 1/2 orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. soupe de rhum

Préparation

Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Réduisez la pulpe de potimarron en purée à l’aide d’un moulin à légumes puis incorporez-lui les cerneaux de noix finement écrasés.

Tamisez la farine et la levure.

Dans une terrine, mélangez au fouet le beurre et le sucre jusqu’à obtenir la consistance d’une crème légère.

Ajoutez un œuf et dès que la préparation est de nouveau homogène, incorpore le 2e œuf, puis le 3e de la même façon.

Introduisez la farine et la purée de potimarron aux noix.

Râpez les zestes des deux agrumes, parfumez au rhum, mélangez.

Versez cette préparation dans un moule à cake antiadhésif. Cuire une heure. Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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La cuisson peut être prolongée de 10 min pour que le dessus du gâteau soit bien brun.


Recette partagée sous licence CC by-sa par AMAP Caudéran en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Recette partagée par Hélène à l’AMAP Caudreanaise. Source : http://amapcauderan.eklablog.fr/rec...

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