Préparation pour cannellonis aux haricots verts et ricotta
- Cuire les haricots verts à la vapeur ; il ne faut pas qu’ils soient trop fermes.
- Mélanger la ricotta, la crème, les épices, le basilic, le sel et le poivre.
- Verser un peu de coulis de tomates au fond d’un plat à gratin.
- Couper les feuilles de lasagnes en 3 rectangles, les faire cuire 3 min dans l’eau bouillante, puis les poser sur un torchon pour qu’elles refroidissent.
- Mettre sur chaque 1 c. à soupe de ricotta-crème, poser un fagot de haricots, les rouler et les poser dans le plat.
- Recouvrir de coulis, de parmesan et mettre au four à 220°C pendant 10 min environ.
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