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Câpres : que faire avec ?
Description
Les câpres, utilisées comme condiment, sont les boutons à fleurs du câprier, coupés avant qu’ils ne s’ouvrent, alors qu’ils ne sont encore que de la grosseur d’un petit pois.

Tapenade
Toasts à l’oignon
Saumon à la crème aux câpres et artichauts
Filet américain
Linguine aux anchois et aux câpres
Steak tartare
Salade de betterave rouge aux pignons et (...)
Sauce dijonnaise aux câpres
Turbot aux câpres
Tuna fish salad
Foie gras frais aux câpres
Sauce Raïto
Orecchiette sauce au thon, citron et câpres
Poulpe mariné d’Icaria
Fusilli au chou romanesco ; noisettes et menthe (...)
Faisselle au curcuma, câpres et brocolis
Linguine alla puttanesca
Sauce gribiche




