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Carac par 

Description

Petites tartelettes suisses au chocolat.

Préparation : Attente :

Végétarien
Sans viande Sans œuf
Carac based on ratings.
Appétissante photo chfo

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Ingrédients pour 6 caracs

  • 6 fonds de tartelette (6-7 cm ø)
  • 0,5 dl de crème entière
  • 125 g de chocolat noir
  • 25 g de beurre
  • 100 g sucre glace
  • 1 c. à soupe d’eau
  • colorant alimentaire vert
  • 6 pastilles de chocolat ou Smarties

Préparation

Fourrage

Porter la crème à ébullition, retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat et le beurre, faire fondre en remuant avec le fouet. Répartir le fourrage dans les fonds de tartelettes, placer au réfrigérateur et laisser durcir deux heures.

Glaçage

Bien mélanger le sucre glace, l’eau et le colorant alimentaire pour obtenir un glaçage épais, en recouvrir les caracs, ajouter une pastille de chocolat au centre et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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Les caracs se conservent 4 à 5 jours dans un endroit frais et sec.

Le carac est une tartelette au chocolat très répandue dans toute la Suisse romande. D’aspect ludique, de couleur vert clair et rappelant une soucoupe volante, il ne passe pas inaperçu et est apprécié pour sa forte teneur en chocolat.

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