Carambole : que faire avec ?

Description

Utilisée pour décorer les plats, crue ou cuite. Fruit hautement riche en saveur est peu calorique, riche en vitamines et diurétique, originaire d’Asie. Sa chair est juteuse, un peu filandreuse et acidulée comme la rhubarbe. Il existe deux variétés de caramboles : les sucrées et les sures.

Risque toxique : à préparer avec vigilance.

Toxique à haute dose, la carambole ne doit pas être consommée quotidiennement.

Apport : vitamine C

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