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Carnaval

Les repas se préparent à l’avance pour que tout le monde puisse participer à ce moment de liesse où tout est permis. Fête de la viande, du bœuf gras ou du hareng, le carnaval s’achève avec le Mardi Gras où l’on se régale de gaufres, beignets et autres fritures, pour faire du gras avant d’entrer en Carême.

Le terme a pour origine carnelevare, un mot latin formé de carne « viande » et levare « enlever », pour signifier que l’on finit les viandes (et les huiles de cuisson) avant de s’en priver pendant le Carême qui lui succède aussitôt.

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