Préparation pour carpaccio de radis noir
Peler le radis et l’émincer, à l’aide d’une mandoline, en rondelles les plus fines possibles, en belles grandes tranches translucides.
Étaler les tranches dans un récipient large et plat. Recouvrir d’huile d’olive et de jus de citron. Saler, poivrer.
Laisser mariner au frais jusqu’au lendemain.
Vos commentaires
Le 30 janvier 2019 à 13:06, par Goulven CHAMPENOIS En réponse à : Carpaccio de radis noir
Délicieux, le citron adoucit la force du radis.
Attention l’haleine par contre :-)
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires : |